菜名：長命百歲纏萬貫 by郭主義
做法：
１．瓠瓜乾泡入冷水至軟，剪成適當長度。熟豬肚、香菇、沙拉筍切條。青花菜燙軟排入成品盤備用。
２．芥菜修去葉，將芥菜心修成匙狀備用。
３．熱一鍋滾水加入鹽，下芥菜心汆燙至軟，泡入冰水待涼備用。
４．取一芥菜心，依序放上沙拉筍、香菇、豬肚，用瓠瓜乾綁緊備用。
５．取一炒鍋，下豬油融勻後，加入水、雞粉、鹽和米酒調味均勻，下做法4煮約2分鐘至入味，即可盛入成品盤。
菜名：紅白至喜雪花鍋 by詹姆士
做法：
１．白菜剝塊、生香菇切塊、雞腿切塊，備用。
２．取一鍋冷水，昆布煮滾成昆布湯，昆布撈出不用，湯備用。
３．紅蘿蔔切片，備用。
４．取一果汁機，下白蘿蔔、水打成泥，濾出多餘水分，備用。
５．取一深炒鍋，下蝦殼、洋蔥絲、黃魚骨炒香，加入做法2煨煮，起鍋前加入柴魚片略拌，濾出加鹽調味，備用。
６．取一砂鍋，放入做法1、茼蒿、生豆皮、金針菇、做法4、黃魚肉、蝦肉，再加入做法5煮滾即可。
做法：
１．瓠瓜乾泡入冷水至軟，剪成適當長度。熟豬肚、香菇、沙拉筍切條。青花菜燙軟排入成品盤備用。
２．芥菜修去葉，將芥菜心修成匙狀備用。
３．熱一鍋滾水加入鹽，下芥菜心汆燙至軟，泡入冰水待涼備用。
４．取一芥菜心，依序放上沙拉筍、香菇、豬肚，用瓠瓜乾綁緊備用。
５．取一炒鍋，下豬油融勻後，加入水、雞粉、鹽和米酒調味均勻，下做法4煮約2分鐘至入味，即可盛入成品盤。
菜名：紅白至喜雪花鍋 by詹姆士
做法：
１．白菜剝塊、生香菇切塊、雞腿切塊，備用。
２．取一鍋冷水，昆布煮滾成昆布湯，昆布撈出不用，湯備用。
３．紅蘿蔔切片，備用。
４．取一果汁機，下白蘿蔔、水打成泥，濾出多餘水分，備用。
５．取一深炒鍋，下蝦殼、洋蔥絲、黃魚骨炒香，加入做法2煨煮，起鍋前加入柴魚片略拌，濾出加鹽調味，備用。
６．取一砂鍋，放入做法1、茼蒿、生豆皮、金針菇、做法4、黃魚肉、蝦肉，再加入做法5煮滾即可。
食譜來源：美食鳳味
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