2009年2月25日 星期三

〔食譜〕迎春雙味,59元出好菜:萵苣雙鬆

~炒菜愛注意~
菜名:迎春雙味-麻辣味 by郭主義

作法:
1.大頭菜去皮、順紋切絲備用。

2.取一水晶碗,加入鹽、大頭菜絲,輕拌至軟,將水瀝乾再洗淨瀝乾備用。

3.取一水晶碗,加入作法2、糖、醋、辣豆瓣醬、花椒粉、辣椒油、香菜末、辣椒末、蒜末拌勻即為麻辣味。

菜名:迎春雙味-糖醋味 by郭主義

作法:
1.大頭菜去皮、順紋切絲備用。

2.取一水晶碗,加入鹽、大頭菜絲,輕拌至軟,將水瀝乾再洗淨瀝乾備用。

3.取另一水晶碗,加入作法2、鹽、香油、糖、白醋、蒜末、香菜末拌勻即為糖醋味。
~阿基師的59元出好菜~
菜名:萵苣雙鬆
只要59元,阿基師就可以做出讓上班族有活力的料理。高纖萵苣,加上高蛋白海鮮,59元也可以吃飽又健康喔。

材料:萵苣葉數片、四季豆50g、蝦仁50g、里肌肉100g、薑末、蒜末、雞蛋1顆
調味料:香油0.5茶匙、米酒1茶匙

作法:
1.萵苣剪圓片;四季豆切丁備用。

2.蝦仁切丁、里肌肉切丁,放入水晶碗,加入醬油、蛋白抓勻,再加入玉米粉拌勻,備用。

3.取一中溫 油鍋,下作法2過油至半熟,撈出濾油備用。

4.取一深炒鍋,少油爆香薑末、蒜末,下作法1四季豆炒熟,加入少許水,再下作法3、米酒炒勻,下香油拌勻,以作法1萵苣葉包起食用。
食譜來源:阿基師偷吃步

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