2009年2月11日 星期三

罐頭出好菜:茄汁鰹魚燒豆腐

~阿基師的罐頭出好菜~
菜名:茄汁鰹魚燒豆腐

材料:
主食材:茄汁鰹魚罐頭1罐
副食材:蛋豆腐1盒、薑末1T、蔥花1T
調味料:蕃茄醬1大T、魚露1T

做法:
1.起鍋熱油,將蛋豆腐切骨牌狀入鍋兩面煎至金黃。同上鍋,下薑末爆香提味,加入少量水、番茄醬、鰹魚、少許魚肉湯汁微燜。

2.同上鍋,待調味收汁後,灑上蔥花提味即可盛盤。
備註:
器材:平底鍋*1、鍋鏟*1、鍋蓋*1、小盤子*3、成品盤。
食譜來源:型男大主廚

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