料理對決主題：我變我變我變變變！一顆豬心變出好料理
菜名：清燉豬心 by蔡萬利老師
材料：豬心1顆、排骨300g、蛤蜊100g、枸杞少許、竹笙、白蘿蔔、水、鹽、酒、薑片
作法：
１．將豬心切片，和排骨洗淨汆燙，
２．白蘿蔔去皮切塊備用。
３．蛤蜊入滾水中燙至開口後撈出，並將湯汁留用。
４．取一燉盅放入排骨、蛤蜊、白蘿蔔、豬心片、竹笙、薑片，再倒入蛤蜊汁並以鹽、酒調味，用保鮮模封口，放入鍋中燉約小時即可。
菜名：麻油炒豬心 by祥興樓國際餐飲集團京漾會館行政主廚─翁茂安
材料：豬心、枸杞、嫩薑、川七、百合、黑麻油、雞粉、鹽、米酒
作法：
１．嫩薑切薄片，豬心對切後洗去血塊後切薄片。
２．豬心片以150度油溫過油後撈出備用。
３．鍋中放黑麻油，放入嫩薑片、枸杞、百合炒香，再入川七、過油的豬心，以鹽、米酒調味後拌炒即可。
菜名：清燉豬心 by蔡萬利老師
材料：豬心1顆、排骨300g、蛤蜊100g、枸杞少許、竹笙、白蘿蔔、水、鹽、酒、薑片
作法：
１．將豬心切片，和排骨洗淨汆燙，
２．白蘿蔔去皮切塊備用。
３．蛤蜊入滾水中燙至開口後撈出，並將湯汁留用。
４．取一燉盅放入排骨、蛤蜊、白蘿蔔、豬心片、竹笙、薑片，再倒入蛤蜊汁並以鹽、酒調味，用保鮮模封口，放入鍋中燉約小時即可。
菜名：麻油炒豬心 by祥興樓國際餐飲集團京漾會館行政主廚─翁茂安
材料：豬心、枸杞、嫩薑、川七、百合、黑麻油、雞粉、鹽、米酒
作法：
１．嫩薑切薄片，豬心對切後洗去血塊後切薄片。
２．豬心片以150度油溫過油後撈出備用。
３．鍋中放黑麻油，放入嫩薑片、枸杞、百合炒香，再入川七、過油的豬心，以鹽、米酒調味後拌炒即可。
食譜來源：冰冰好料理
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