料理對決主題：不一樣就是不一樣！鼎邊銼V.S客家粄條
菜名：客家粄條 by牧童遙指客家村老闆娘─陳壽美
材料：蘿蔔乾一兩、肉片川燙好數片、五花肉末二兩、醬油少許、胡椒粉少許、辣椒一條、芹菜少許、香菜少許、客家粄條
作法：
１．豬肋排骨與白蘿蔔放入滾水中煮約30分鐘成湯頭。
２．另起一鍋倒少許油,熱油後將肉末下鍋翻炒，加入少許的醬油調味、再放蘿蔔乾下鍋一起翻炒。
３．以少許的胡椒粉調味，倒入與炒料混合滾煮。
４．熱水川燙粄條後撈出過冰水，加入做好的湯頭。
５．將煮好的粄條盛碗。
６．肉片,香菜末,芹菜末放入碗中裝飾並增加香味。
菜名：鼎邊銼 莊寶華老師
粉漿材料：細地瓜粉10兩、清水10兩、低筋麵粉2兩、滾水1斤、再來米漿1斤（米半斤、水半筋磨成漿）
湯頭材料：高湯4斤、蝦米辦兩、香菇半兩、高麗菜丁、紅蔥酥2大匙、扁魚1兩、芹菜末、大蒜酥、香油、胡椒
調味料：冰糖1大匙、鹽1大匙、白胡椒粉1/2小匙
作法：
１．細地瓜粉加水和低筋麵粉調勻，滾水倒入拌勻成糊，再加入米漿拌勻放涼。
２．鍋中放少許水，鍋邊抹油，淋上米漿後蓋鍋蓋等約3-5分後，就可以把粿剷出。
３．起鍋爆香扁魚酥、蝦米、香菇、紅蔥酥，倒入高湯。
４．加花枝羹、蝦仁羹、高麗菜丁、粿煮十分鐘，再調味即可盛出，加上芹菜末、大蒜酥、香油和胡椒粉即可。
菜名：客家粄條 by牧童遙指客家村老闆娘─陳壽美
材料：蘿蔔乾一兩、肉片川燙好數片、五花肉末二兩、醬油少許、胡椒粉少許、辣椒一條、芹菜少許、香菜少許、客家粄條
作法：
１．豬肋排骨與白蘿蔔放入滾水中煮約30分鐘成湯頭。
２．另起一鍋倒少許油,熱油後將肉末下鍋翻炒，加入少許的醬油調味、再放蘿蔔乾下鍋一起翻炒。
３．以少許的胡椒粉調味，倒入與炒料混合滾煮。
４．熱水川燙粄條後撈出過冰水，加入做好的湯頭。
５．將煮好的粄條盛碗。
６．肉片,香菜末,芹菜末放入碗中裝飾並增加香味。
菜名：鼎邊銼 莊寶華老師
粉漿材料：細地瓜粉10兩、清水10兩、低筋麵粉2兩、滾水1斤、再來米漿1斤（米半斤、水半筋磨成漿）
湯頭材料：高湯4斤、蝦米辦兩、香菇半兩、高麗菜丁、紅蔥酥2大匙、扁魚1兩、芹菜末、大蒜酥、香油、胡椒
調味料：冰糖1大匙、鹽1大匙、白胡椒粉1/2小匙
作法：
１．細地瓜粉加水和低筋麵粉調勻，滾水倒入拌勻成糊，再加入米漿拌勻放涼。
２．鍋中放少許水，鍋邊抹油，淋上米漿後蓋鍋蓋等約3-5分後，就可以把粿剷出。
３．起鍋爆香扁魚酥、蝦米、香菇、紅蔥酥，倒入高湯。
４．加花枝羹、蝦仁羹、高麗菜丁、粿煮十分鐘，再調味即可盛出，加上芹菜末、大蒜酥、香油和胡椒粉即可。
食譜來源：冰冰好料理
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