～炒菜愛注意～
菜名：脆炒松阪豬 by郭主義
作法：
１．蔥切1公分小段、鮮香菇切丁、汆燙備用。
２．大黃瓜去皮、去籽切小丁、松阪豬切小丁備用。
３．取一深炒鍋，加入少許油下乾辣椒炒香，再下蔥段爆香，加入松阪豬肉丁炒到變白後，下大黃瓜丁、香菇丁炒勻後，加入鹽、米酒、水調味均勻，起鍋前加入香油、太白粉水即可。
～阿基師的59元出好菜～
菜名：紅鳳炒豬肝
豬肝加上紅鳳菜，阿基師特製一流的補血聖品，是給女孩們最貼心的補身料理喔！
材料：豬肝1個、紅鳳菜300g、老薑10g、蔥段1大匙
醃料：地瓜粉1大匙、蛋1/2顆、黑麻油
調味料：黑麻油、米酒、鹽、沙茶醬、糖、胡椒粉、醬油
做法：
１．紅鳳菜去梗留葉備用。
２．豬肝漂水至表面變白後，去筋、順紋切0.5公分厚片，加入蛋、黑麻油、地瓜粉拌勻備用。
３．熱一油鍋至140度，下豬肝泡約20秒，盛出。
４．同鍋下麻油，爆香薑片，下紅鳳菜、水炒軟後，加入鹽、糖調味即可盛盤。
５．取一水晶碗，下沙茶醬、醬油、炒紅鳳菜的湯汁拌勻備用。
６．取另一鍋，加入麻油爆香蔥段，下做法3、醬汁炒勻後，加入米酒拌勻即可。
菜名：脆炒松阪豬 by郭主義
作法：
１．蔥切1公分小段、鮮香菇切丁、汆燙備用。
２．大黃瓜去皮、去籽切小丁、松阪豬切小丁備用。
３．取一深炒鍋，加入少許油下乾辣椒炒香，再下蔥段爆香，加入松阪豬肉丁炒到變白後，下大黃瓜丁、香菇丁炒勻後，加入鹽、米酒、水調味均勻，起鍋前加入香油、太白粉水即可。
～阿基師的59元出好菜～菜名：紅鳳炒豬肝
豬肝加上紅鳳菜，阿基師特製一流的補血聖品，是給女孩們最貼心的補身料理喔！
材料：豬肝1個、紅鳳菜300g、老薑10g、蔥段1大匙
醃料：地瓜粉1大匙、蛋1/2顆、黑麻油
調味料：黑麻油、米酒、鹽、沙茶醬、糖、胡椒粉、醬油
做法：
１．紅鳳菜去梗留葉備用。
２．豬肝漂水至表面變白後，去筋、順紋切0.5公分厚片，加入蛋、黑麻油、地瓜粉拌勻備用。
３．熱一油鍋至140度，下豬肝泡約20秒，盛出。
４．同鍋下麻油，爆香薑片，下紅鳳菜、水炒軟後，加入鹽、糖調味即可盛盤。
５．取一水晶碗，下沙茶醬、醬油、炒紅鳳菜的湯汁拌勻備用。
６．取另一鍋，加入麻油爆香蔥段，下做法3、醬汁炒勻後，加入米酒拌勻即可。
食譜來源：阿基師偷吃步
留言