2009年3月11日 星期三

〔食譜〕蕃茄燒雞,59元出好菜:山藥鮮香菇

~炒菜愛注意~
菜名:蕃茄燒雞 by郭主義

作法:
1.蕃茄切小塊、雞腿切小塊備用。

2.取一鍋,將雞腿肉皮面朝下煎,煸炒出油脂及香味,盛出,保留雞油備用。

3.同鍋餘雞油,爆香蔥段,下蕃茄塊炒香,加入蕃茄醬炒至番茄變糊後,加入雞肉拌炒均勻,再下水、鹽、糖和米酒炒勻,燒約5分鐘至入味。

4.起鍋前,以太白粉水勾芡,淋上香油,即可盛盤。
~詹姆士的59元出好菜~
菜名:山藥鮮香菇

幫助整腸的香菇,加上健胃的山藥,在家輕鬆就可以做的日本料理,美味上桌。

材料:山藥1段、鮮香菇300g、奶油1塊、醬油3大匙、味醂2大匙

作法:
1.將山藥放入塑膠袋中,壓成泥備用。

2.香菇切片,備用。

3.取一平底鍋,以奶油熱鍋,下作法2炒香,加入醬油、味醂調味,最後加入山藥泥拌炒均勻即可盛盤。
食譜來源:阿基師偷吃步

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