2009年3月12日 星期四

〔食譜〕太陽三明治,電鍋出好菜:泰式酸辣海鮮湯

菜名:太陽三明治 by張秋永

作法:
1.取一平底鍋,下無鹽奶油抹勻後,下白吐司煎至兩面上色,取出備用。

2.取一吐司,依序放上方型火腿片、起司片、吐司、方型火腿片、起司片,再蓋上吐司,撒上起司絲備用。

3.將烤箱預熱至200度,再將做法2放入烤箱烤約3分鐘。

4.在烤好的的吐司上,用湯匙壓出一個小洞,放上蛋黃後,續烤5分鐘即可。

~電鍋出好菜~
菜名:泰式酸辣海鮮湯 by吳秉承

作法:
1.蛤蠣泡鹽水吐沙,草蝦去鬚剖背,備用。

2.小番茄切半,備用。

3.魷魚絲撕成條狀,備用。

4.取內鍋,加入作法2、作法3及酸辣醬、米酒、鹽,再加入熱水至六分滿,入電鍋煮10分鐘,待電鍋跳起,再放入作法1、香菜根,燜10分鐘至熟,最後加入辣椒粉、檸檬汁、撒上香菜葉即可。
食譜來源:美食鳳味

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