2009年3月19日 星期四

〔食譜〕健康薯條,電鍋出好菜:茄燒鯖花魚

菜名:健康薯條 by張秋永

作法:
1.馬鈴薯洗淨後,帶皮、一開十成舟狀備用。

2.取一鍋水,將做法1下鍋後,開火煮至水滾後轉小火,續煮6分鐘,撈起瀝乾備用。

3.熱一油鍋至180度,下做法2炸至上色,撈起盛盤,再撒上鹽、胡椒粉即可。

4.取一水晶碗,加入沾醬料拌勻,即為沾醬。

~電鍋出好菜~
菜名:茄燒鯖花魚 by吳秉承

作法:
1.蕃茄、洋蔥切小丁,備用。將鯖魚罐頭打開,盛到微波盤上,微波5分鐘(時間依各戶瓦數不同而須調整),備用。

2.取一鍋滾水,下四季豆、鹽燙熟,備用。

3.取一平底鍋,以香油熱鍋,爆香薑末、蒜末、蔥末,再下作法1蕃茄、蕃茄醬炒香後,加入米酒、水、雞粉、糖、醬油煮滾,備用。

4.取便當盒,放上做法1魚、淋上做法3,放上做法2、起司片、蔥花即可。
食譜來源:美食鳳味

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