～炒菜愛注意～
菜名：青椒豬耳朵 by郭主義
作法：
１．青椒逆紋切絲、蒜苗切絲、辣椒切絲備用。
２．取一鍋加油爆香薑、蒜頭、辣椒、蔥段後，下醬油炒香後，加入水、米酒、胡椒粉、鹽、冰糖、豬耳朵滷約40分鐘，撈起待涼切絲備用。
３．取另一平底鍋，加入少許油，下豬耳朵絲炒香後，再下辣椒絲爆出香味後，加入青椒炒到半軟，下鹽、米酒、醬油、胡椒粉、水調味均勻，起鍋淋上香油，再下蒜苗拌炒均勻即可。
～阿基師的59元出好菜～
菜名：綠花椰燴雞球
吃青菜就可以防感冒，而且不用花到59元。阿基師教你從吃來預防感冒，在春天天氣變化劇烈之際，你一定要試試看喔。
材料：青花菜2/3顆、去骨雞腿肉1.5隻、蔥末、蒜末
調味料：蠔油
醃料：蛋、醬油、玉米粉、胡椒粉
做法：
１．熱一鍋滾水加鹽、沙拉油，下青花菜燙熟，撈起排盤。
２．雞腿肉切成2*4公分大的塊狀，加入蛋、胡椒粉、醬油、玉米粉拌勻，入 油鍋過油，撈起瀝乾油備用。
３．同鍋餘油下蠔油炒香後，下蒜末、雞肉、水拌炒至收汁，起鍋撒上蔥花，即可盛入盛有青花菜的成品盤。
菜名：青椒豬耳朵 by郭主義
作法：
１．青椒逆紋切絲、蒜苗切絲、辣椒切絲備用。
２．取一鍋加油爆香薑、蒜頭、辣椒、蔥段後，下醬油炒香後，加入水、米酒、胡椒粉、鹽、冰糖、豬耳朵滷約40分鐘，撈起待涼切絲備用。
３．取另一平底鍋，加入少許油，下豬耳朵絲炒香後，再下辣椒絲爆出香味後，加入青椒炒到半軟，下鹽、米酒、醬油、胡椒粉、水調味均勻，起鍋淋上香油，再下蒜苗拌炒均勻即可。
～阿基師的59元出好菜～菜名：綠花椰燴雞球
吃青菜就可以防感冒，而且不用花到59元。阿基師教你從吃來預防感冒，在春天天氣變化劇烈之際，你一定要試試看喔。
材料：青花菜2/3顆、去骨雞腿肉1.5隻、蔥末、蒜末
調味料：蠔油
醃料：蛋、醬油、玉米粉、胡椒粉
做法：
１．熱一鍋滾水加鹽、沙拉油，下青花菜燙熟，撈起排盤。
２．雞腿肉切成2*4公分大的塊狀，加入蛋、胡椒粉、醬油、玉米粉拌勻，入 油鍋過油，撈起瀝乾油備用。
３．同鍋餘油下蠔油炒香後，下蒜末、雞肉、水拌炒至收汁，起鍋撒上蔥花，即可盛入盛有青花菜的成品盤。
食譜來源：美食鳳味
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