2009年3月25日 星期三

〔食譜〕鳳燒鴨蘿蔔湯,59元出好菜:芙蓉冬瓜羹

~炒菜愛注意
菜名:燒鴨蘿蔔湯 by郭主義

作法:
1.薑、蔥拍過備用。

2.白蘿蔔去皮切絲,燒鴨去皮後,將骨、肉分開,燒鴨肉切絲,骨頭保留備用。

3.取一鍋加入少許沙拉油,下鴨肉絲炒香,再下白蘿蔔絲炒軟,加入熱水、薑、蔥、鴨骨頭煮約30分鐘。起鍋前,加入米酒、鹽、胡椒粉調味即可。
~阿基師的59元出好菜~
菜名:芙蓉冬瓜羹

春天忽冷忽熱,想要來碗湯暖暖胃、順便防感冒嗎?阿基師掛保證、絕對軟綿滑順又好喝的芙蓉冬瓜羹,千萬不可以錯過喔。

材料:冬瓜1塊、雞胸肉1條、蛋白2顆、薑末少許、玉米粉
調味料:鹽

做法:
1.冬瓜去皮切片蒸熟,雞胸肉去筋備用。

2.取一果汁機,加入做法1的冬瓜、水打勻,取出備用。

3.取另一果汁機,加入雞胸肉、水、蛋白打勻取出過濾備用。

4.取一鍋,下薑末、做法2、鹽巴一起煮熟後,再以玉米粉水勾欠,關火、加入做法3拌勻即可。
食譜來源:美食鳳味

沒有留言: