～詹姆士的五分鐘出好菜～菜名：鰻魚柳川蓋飯
材料：
主食材：蒲燒鰻1尾
副食材：牛蒡絲1/2碗（去皮，用刨絲器刨成細絲，泡醋水防氧化）、柴魚湯1碗、醬油1小碗、薄鹽醬油1小碗、蛋2個、熱白飯1碗、海苔絲、洋蔥絲
調味料：味醂、清酒、七味粉
做法：
１．起親子丼鍋，底部鋪上洋蔥絲，將鰻魚切塊入鍋，加入牛蒡絲、醬油、味醂、清酒（3：2：1）、柴魚湯、放入鍋中煮熟。同上鍋，打入第一個蛋，待凝固後再加一次蛋即可盛入碗中。
２．組合盛裝，淋上白飯，最後灑上海苔絲、七味粉即可。
備註：
器材：親子丼鍋*1、小盤子*3、水晶碗（小*1）、成品碗。
食譜來源：型男大主廚
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