2009年3月30日 星期一

〔食譜〕牛蒡豬心,59元出好菜:椰芋燴雞柳

~炒菜愛注意~
菜名:牛蒡豬心 by郭主義

做法:
1.牛蒡去皮切斜片後,再切細絲、泡水備用。

2.豬心切粗絲,加入太白粉水拌勻略醃備用。

3.熱一鍋滾水,下做法2汆燙約10秒,撈起瀝乾備用。

4.取一鍋加入油,爆香蔥段,下乾辣椒炒香,再下牛蒡炒軟,加入牛蒡水、醬油煮勻,下豬心拌炒均勻,起鍋淋上香油即可。
~阿基師的59元出好菜~
菜名:椰芋燴雞柳
香甜又飽足的地瓜與芋頭,加上營養的雞肉,絕對是讓你便宜吃飽精神好喔!

材料:芋頭、地瓜各200g、雞胸肉200g、蛋1個、玉米粉、水400cc
調味料:椰奶1大匙、醬油、鹽

作法:
1.芋頭、地瓜切塊,入電鍋蒸熟,取出備用。

2.取一果汁機,加入作法1、水打勻備用。

3.取一平底鍋,加入作法2煮滾,加鹽調味拌勻備用。

4.雞胸肉切厚片,加入醬油、全蛋、玉米粉拌勻,入鍋煎熟備用。

5.熱一砂鍋,下作法3,將做法4的雞肉放中間,淋上椰奶。
食譜來源:美食鳳味

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