〔食譜〕強身乾蚵，電鍋出好菜：白木耳燉豬尾vs冰糖燕窩

～炒菜愛注意～
菜名：強身乾蚵　by郭主義

作法：
１．將鮮蚵加入芥末，用手輕微拌洗乾淨後，再用清水洗淨，瀝乾備用。

２．取一水晶碗，加入鮮蚵、地瓜粉拌勻後，取出備用。

３．熱一鍋滾水，下做法2、以大火煮至地瓜粉變透明，撈起泡冰水備用。

４．取一水晶碗，加入蒜末、醬油膏、水、糖、香油、烏醋、蒜酥拌勻成為醬汁備用。

５．取另一水晶碗，下作法3、蔥花、香菜、作法4拌勻，盛盤。

～電鍋出好菜～
偷工－白木耳燉豬尾　by吳秉承

作法：
１．白木耳泡熱水，放入電鍋，外鍋加半杯水煮，再繼續插著電保溫半天，撈出備用。

２．將豬尾切小段，放入水晶碗，沖入熱水浸泡，撈出備用；粉光蔘切小丁，紅棗劃刀備用。

３．取內鍋，放入作法1、作法2、作法3，再加入鹽、米酒和薑片、水，入電鍋煮30分鐘即可。

～電鍋出好菜～
儉料－冰糖燕窩　by吳秉承

作法：
１．取一果汁機下水白木耳將木耳打泥備用。

２．取一小湯鍋加水、冰糖煮融，再加入作法1煮勻，盛盤加入桂花釀即可。
食譜來源：美食鳳味