2009年4月1日 星期三

〔食譜〕金沙中卷,59元出好菜:糖醋里肌肉

~炒菜愛注意~
菜名:金沙中卷 by郭主義

做法:
1.中卷一開四,切長條。

2.熱一鍋滾水,下中卷略微汆燙,撈起備用。

3.取一鍋、加入2大匙的油,下做法2炒至金黃,撈出備用。

4.取一水晶碗,加入乾蓮子、水入電鍋蒸約1小時至軟取出,壓碎備用。

5.同做法3的鍋餘油爆香辣椒末、蔥末,下做法3的中卷炒勻,再蓮子末下拌勻,撒上椒鹽粉,即可盛盤。
~阿基師的59元出好菜~
菜名:糖醋里肌肉
吃飽拼景氣,家呵馬鈴薯的糖醋里肌肉,絕對讓你大口滿足活力旺旺喔!

材料:里肌肉300g、蛋、玉米粉、馬鈴薯100g、四季豆10g、蒜
調味料:鹽、水2大匙、番茄醬、糖、白醋各1大匙、醬油1茶匙、太白粉水

做法:
1.馬鈴薯帶皮入電鍋蒸熟取出,趁熱將外皮剝除,切塊狀備用。

2.里肌肉切厚片,加入醬油、全蛋、玉米粉拌勻略醃備用。

3.熱一油鍋,下作法2過油炸熟,起鍋前再加入作法1的馬鈴薯略炸,撈起瀝乾油備用。

4.取一水晶碗,加入蕃茄醬、白醋、水、糖、太白粉拌勻成醬汁備用。

5.同鍋餘油,下蒜末、四季豆炒香,下做法4煮勻後,再下做法3拌勻即可盛盤。
食譜來源:美食鳳味

沒有留言: