菜名：金沙絲瓜 by鄭衍基
做法：
１．生鴨蛋黃放入蒸盤，加米酒，入電鍋蒸15分鐘，再加入鹹蛋，以湯匙攪勻成細砂狀，加入蔥花、辣椒末、蝦皮，備用。
２．絲瓜去皮，剖半後，一開三，削掉籽，再切成4公分長、0.5公分寬大小，備用。
３．取150度油鍋，下作法2過油15秒，撈出瀝油後，沖熱水汆燙，瀝乾備用。
４．取一深炒鍋，下香油熱鍋，加入作法1爆香，再下米酒、作法3拌炒均勻，加糖、干貝粉調味，即可起鍋。
～電鍋出好菜～
菜名：麥片精力大骨粥 by吳秉承
做法：
１．取一鍋滾水，先汆燙大骨，撈出放入內鍋，加入七分滿水、薏仁，入電鍋燉煮30分鐘，續燜一晚，備用。
２．打開作法1鍋蓋，將大骨撈出不用，放入白飯、香菇丁、調味料，燉煮20分鐘，起鍋加入麥片、芹菜、香油即可。
做法：
１．生鴨蛋黃放入蒸盤，加米酒，入電鍋蒸15分鐘，再加入鹹蛋，以湯匙攪勻成細砂狀，加入蔥花、辣椒末、蝦皮，備用。
２．絲瓜去皮，剖半後，一開三，削掉籽，再切成4公分長、0.5公分寬大小，備用。
３．取150度油鍋，下作法2過油15秒，撈出瀝油後，沖熱水汆燙，瀝乾備用。
４．取一深炒鍋，下香油熱鍋，加入作法1爆香，再下米酒、作法3拌炒均勻，加糖、干貝粉調味，即可起鍋。
～電鍋出好菜～
菜名：麥片精力大骨粥 by吳秉承
做法：
１．取一鍋滾水，先汆燙大骨，撈出放入內鍋，加入七分滿水、薏仁，入電鍋燉煮30分鐘，續燜一晚，備用。
２．打開作法1鍋蓋，將大骨撈出不用，放入白飯、香菇丁、調味料，燉煮20分鐘，起鍋加入麥片、芹菜、香油即可。
食譜來源：美食鳳味
留言